Nos recettes
Pour cuisiner nos légumes, notre Chef nous conseille.
Mais aussi chacune et chacun peut nous adresser ses recettes sur amapsimiane@yahoo.fr que nous ferons partager aux autres "amapiens".
Les choux
Les fruits
La confiture de citre de Mamie Jeannine
tarte aux abricots et verveine fraiche et gâteau aux abricots
Tarte aux poires et au St Marcellin
Tourte aux pommes et confit de canard
La courge et le potimarron
Les salades, le concombre
Salade cuite aux pommes de terre et aux lardons
Les blettes, les épinards,l'oseille et les cardons
Bouillabaisse d’épinards et œufs
Feuilles de blettes à la poêle
Terrine épinards, blettes, oseille et betteraves
Les tomates
Les tartes et apéritif
Tarte aux légumes et fanes de radis et navets
Les potages et soupes
Gaspacho andalou (soupe froide d'été)
La soupe au pistou façon Mireille.
Les courgettes, poivrons et aubergines
Apéritif à l'aubergine selon Evelyne
Caviar, flan, biscuits, quiche aux poivrons
Crêpes soufflées aux courgettes
Soupe (froide) de courgette à l'oseille
TIAN COURGETTE AUBERGINE (Recette d'Odile)
Vous ne savez plus que faire de vos poivrons ou de vos aubergines ???
Les fèves, Le peperoncini
Cosses de fèves à la provençale
PENNE A L'ARRABBAITA (Recette d'Odile pour les petits piments ronds)
PEPERONCINI FARCIS A LA BURRATA(petits piments ronds)
Les betteraves
Gaspacho pimenté de betteraves