les paniers paysans

les paniers paysans

Nos recettes

Pour cuisiner nos légumes, notre Chef nous conseille.

Mais aussi chacune et chacun peut nous adresser ses recettes sur amapsimiane@yahoo.fr que nous ferons partager aux autres "amapiens".



Les choux


Charlotte de choux farci

Lasagnes de chou vert frisé

Le chou Kale

Les brocolis


Les fruits


La confiture de citre de Mamie Jeannine

Soupe de melon à la menthe

tarte aux abricots et verveine fraiche et gâteau aux abricots

Tarte aux poires et au St Marcellin

Tourte aux pommes et confit de canard


La courge et le potimarron


Gateau au Potiron

Gratin de courge aux moules

Pain au potimarron


Les salades, le concombre


Le concombre

Salade cuite aux pommes de terre et aux lardons

Soupe de salade verte

Tarte à la roquette


Les blettes, les épinards,l'oseille et les cardons


Blettes Au Gratin

Feuilles de blettes à la poêle

L'omelette à l'oseille

Pesto d'oseille aux amandes

Quiche à l'oseille

Sauce à l'oseille

Tagine de poulet et cardons

Terrine épinards, blettes, oseille et betteraves

Tian de feuilles de blettes


Les tomates


CHUTNEY TOMATES VERTES


Les tartes et apéritif


Apéritif...

Cake salé Carotte noisettes

Carott Cake

Hoummos de lentilles

Tarte aux légumes et fanes de radis et navets


Les potages et soupes


Gaspacho andalou (soupe froide d'été)

La soupe au pistou façon Mireille.

Soupe de fanes de radis

Velouté de brocolis


Les courgettes, poivrons et aubergines


Apéritif à l'aubergine selon Evelyne

Cake courgette feta

Caviar, flan, biscuits, quiche aux poivrons

Crêpes soufflées aux courgettes

Le caviar d'aubergine

Les cookies courgettes/féta

Soupe (froide) de courgette à l'oseille

TIAN COURGETTE AUBERGINE (Recette d'Odile)

Vous ne savez plus que faire de vos poivrons ou de vos aubergines ???


Les fèves, Le peperoncini


Cosses de fèves à la provençale

D'autres recettes de fèves

Fèves et courgettes

PENNE A L'ARRABBAITA (Recette d'Odile pour les petits piments ronds)

PEPERONCINI FARCIS A LA BURRATA(petits piments ronds)

Salade de fèves


Les betteraves


Betterave cake

Betteraves cuites au four

Brownie à la betterave

Gaspacho pimenté de betteraves

Hoummos de betteraves