les paniers paysans

Tourte aux pommes et confit de canard

1 boite de 4 cuises de confit de canard

2 grosses pommes

2 pâtes feuilletées

3 cuillers à soupe de crème fraîche à répartir sur la tarte.

3 cuillers à café de fond de veau à saupoudrer sur la tarte.

1.     Désosser les confits, enlever la peau et couper en petits morceaux.

2.     Peler et couper les pommes en petits morceaux.

3.     Préchauffer le four à 180°.

4.     Étaler 1 des 2 pâtes dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette.

5.     Couvrir des morceaux de confits et de pommes.

6.     Répartir la crème fraîche sur la tarte et saupoudrer de fond de veau.

7.     Souder la 2^ème pâte avec les doigts. Faire un trou au centre de la tarte et placer une petite « cheminée » en papier d’alu (de la largeur d’un doigt).

8.     Badigeonner le dessus avec un jaune d’œuf (battu avec deux gouttes d’eau) pour la couleur.

9.     Mettre au four 35 minutes à 180 °.