les paniers paysans

(4 personnes)

Quoi de plus simple et rapide que d'utiliser l'oseille dans une omelette? Recette très basique, l'omelette se marie à merveille avec cette plante.
Comptez deux œufs par personnes, dans le cas présent 8 œufs. Dans un saladier, mélangez les 8 œufs avec un peu de lait et votre oseille hachée. Assaisonnez d'un peu de sel et de poivre selon votre goût personnel.
Une fois le tout bien mélangé, versez dans un saladier où vous aurez fait rissoler un peu de beurre préalablement, ou de l'huile selon vos préférences.
Placée sur feu moyen, la cuisson de votre omelette devrait prendre de 8 à 10 minutes maximum, il ne vous reste plus qu'à la tourner, ou la plier, avant de la servir.
A déguster bien chaud avec une petite salade ou des patates sautées.