les paniers paysans

Gâteau au Potiron

10 à 12 personnes

400 g potiron

6 œufs

300 g sucre

350 g poudre d'amandes

5 CS farine

1 CC rase de levure chimique

2 CS jus de citron

Vanille

1 CC cannelle

Râper finement le potiron

Séparer les blancs des jaunes

Battre les blancs en neige

Melanger sucre et jaunes 

Melanger poudre d'amandes, farine, levure, jaunes battus et potiron rapé, jus de citron et cannelle

Ajouter les blancs délicatement

Mettre le tout dans un grand moule à manquer rectangulaire, lisser

Faites cuire 45 min à 180°

Démouler ou non, soupoudrer de sucre glace