les paniers paysans

Gratin de courge aux moules

Faire cuire la courge en cubes dans une cocotte avec de l’huile d’olive sans sel.

Faire ouvrir les moules avec du thym et du vin blanc et conserver le jus.

Faire griller du pain en tranche.

Au fond d’un plat à gratin mette une couche de pain grillé, mouiller avec tout le jus des moules.

Mélanger la courge et les moules puis répartir sur le pain.

Parsemer de gruyère râpé.

Mettre au four à 200° pendant 20 minutes environ (à surveiller).