Betteraves cuites au four

Cuite de cette façon, la betterave se transforme en une véritable friandise au petit goût de châtaigne grillée. Les crapaudines (variété allongée) se prêtent à une jolie présentation. En plus, il n'y a pas plus simple...

Ingrédients / pour 4 personnes

4 betteraves moyennes crues
entières avec la peau
Fleur de sel
Persil ciselé (facultatif)

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez soigneusement les betteraves sans les éplucher et séchez-les dans du papier absorbant. Enveloppez-les dans du papier aluminium en fermant bien tout autour..

Disposez les betteraves dans un plat à four ou directement dans la lèche-frite.

Faites cuire 1h à 1h30 environ selon la taille des betteraves, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur et que la peau soit complètement fripée (vérifiez en ouvrant légèrement la papillote et en plongeant un couteau à cœur).

Pour finir: Laissez refroidir avant de les ouvrir en deux et de les présenter comme des moitiés de mangues. Parsemez de fleur de sel et de persil ciselé. Dégustez en entrée, froid

29/12/2020

0 J'aime 0 Poster un commentaire

A découvrir aussi

Retour aux articles de la catégorie Les betteraves -

⨯

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 56 autres membres