les paniers paysans

(2-3 personnes)

Cette sauce très facile à concocter, est également idéale pour marier l'oseille à toute sorte d'aliments comme le saumon ou autre poisson, de la viande, et même des œufs durs ou mollets!
Vous n'avez besoin que de crème fraîche, de 50 grammes de feuilles d'oseille, de sel et de poivre pour assaisonner le tout.
Après avoir fait fondre avec un petit peu de beurre l'oseille dans une casserole, rajoutez-y la crème fraîche. Il ne vous reste plus qu'à saler et poivrer selon vos goûts!
Pour celles se sentant un peu plus aventurières, une échalote peut être ajoutée à cette sauce, avant de faire fondre l'oseille.