Lionel Giordano - La Ferme du Vallon
Le producteur et son exploitation
Lionel Giordano nous présente son exploitation . La totalité du verger est située sur la commune de Coudoux.
Ce verger à été acquis en 2008, il est constitué d'une parcelle de 6 ha et d'environ 1000 pieds dont les premiers ont été planté à la fin des années 1800, par une famille d'aristocrate de la commune.
Le verger est composé à 80% de la variété Aglandau, et de 20% de Salonnenque.
Sa densité de plantation est de 8 par 8 ce qui donne aux arbres une surface de 64 m² alors que dans la charte de l'AOC le minimum requis est de 24m². Le verger appartient donc à l'appellation d'origine contrôlée d'Aix en Provence